Proprietà e Benefici
Le bacche di Goji, grazie alla elevata concentrazione di vitamine soprattutto del gruppo C e del gruppo E hanno delle elevate qualità antiossidanti, svolgendo una potente funzione anti-age, infatti sono denominati “il frutto della longevità”.
È noto inoltre che gli antiossidanti proteggono il nostro organismo dall'attacco dei radicali liberi, prevenendo l'invecchiamento cellulare. Le bacche di Goji contengono inoltre elevate concentrazioni di minerali, che regolano il metabolismo, come il rame, il ferro e il fosforo. Sono un valido alleato per gli sportivi in quanto minerali come il potassio e il magnesio, in essi contenuti aumentano la resistenza muscolare. Hanno un potere saziante, quindi sono efficaci nelle diete, oltre ad essere un buon rimedio contro stanchezza e stress o per migliorare il sistema immunitario.
Valori Nutrizionali
Le bacche di Goji contengono numerose sostanze preziose per il nostro organismo: Le vitamine B1, B2 e B3, sali minerali come calcio, potassio, ferro, zinco fosforo, rame, cromo, manganese, selenio, presentano una elevata quantità di 18 tipologie di aminoacidi diversi, sia essenziali che non essenziali.
È importante anche la presenza di carotenoidi come il betacarotene, il licopene, la luteina e la zeaxantina, oltre alla presenza di 4 tipologie di polisaccaridi importanti per il nostro sistema immunitario. Per quanto riguarda le calorie in essi contenute, in riferimento a un quantitativo di 100 grammi di prodotto, si rileva un valore di 362 calorie, di cui 57,8 gr di di carboidrati, 12 gr di proteine e 7,1 gr di grassi. Essendo 30 grammi, la dose giornaliera raccomandata, si deduce che l'apporto calorico giornaliero delle bacche è di circa 110 calorie.
Qualità
Le bacche di Goji sono presenti in natura in due varianti: la variante Lycium Barbarum L., decisamente qualitativamente migliore rispetto alla variante Lycium Chinense, certamente meno pregiata.
Il Lycium Barbarum viene coltivato nelle aree montuose della Cina, lontano dall'inquinamento intorno al letto del fiume Giallo. Sono il frutto della Longevità per eccellenza, e sia la raccolta di queste bacche morbide e dolci che l'essiccazione viene fatta in base ad antichi metodi artigianali.
Il Lycium Chinense, invece è simile come arbusto al Lycium Barnarum, ma i frutti sono più grandi e più amarognoli, oltre ad avere minori concentrazioni di sostanze buone per il nostro organismo.
Molto conosciuta e preziosa è anche la qualità Xin Dal, i cui metodi di raccolta e lavorazione del tutto naturali, lontano dalle fonti di inquinamento, mantiene inalterato il valore dei componenti del frutto.
Come si Assumono
Le bacche di Goji, devono essere assunte principalmente lontano dai pasti per poter beneficiare a pieno delle loro sostanze nutritive. Non ci sono comunque regole precise in merito alla loro assunzione, quindi possono essere consumate durante tutto l'arco dell'anno, anche se è consigliata una pausa di una settimana ogni due o tre mesi di assunzione.
Essendo le bacche di Goji, vendute in diverse tipologie, vediamo le relative dosi giornaliere. Per quanto riguarda le bacche di Goji essiccate, la dose giornaliera raccomandata è di circa 25 grammi e possono essere assunte da sole oppure con yogurt, macedonia, insalata ecc.
Il succo puro di Goji, può essere assunto nel quantitativo di 20 ml un paio di volte al giorno, con acqua e lontano dai pasti, mentre le capsule possono essere assunte sempre lontano dai pasti, nelle quantità di 1 o 2 capsule giornaliere.
Coltivazione
Le bacche di Goji sono il frutto di un arbusto coltivato originariamente nei Territori asiatici, principalmente in Cina e nel Tibet. Il Lycium Barbarum e il Lycium Chinense sono le due tipologie di arbusto dai quali si ottengono le bacche; dei due arbusti il Lycium Barbarum è l'arbusto che produce bacche di migliore qualità.
L'arbusto, appartenente alla stessa famiglia di pomodori e melanzane, può essere tranquillamente prodotto anche in Italia. Per la crescita ha bisogno di un clima mite anche se resiste fino ad una temperatura di -15 gradi.
L'arbusto può essere piantato nel periodo primaverile, mentre nei mesi invernali si deve procedere alla potatura, tenendo presente che le bacche crescono sui rami giovani. La pianta deve essere irrigata nei mesi estivi senza eccedere nel quantitativo di acqua, in quanto è ben resistente alla siccità e nei mesi invernali non deve essere irrigata.
Effetto dimagrante
Le bacche di Goji rappresentano un importante alleato per favorire la buona riuscita di una dieta, grazie alla sua azione benefica sul metabolismo.
Bisogna sottolineare, che le bacche di Goji non sono un frutto miracoloso, ma solo un aiuto per il nostro organismo, unito ad una dieta equilibrata e varia, oltre ad uno stile di vita sano e una buona attività fisica.
Le bacche di Goji favoriscono il dimagrimento per diversi motivi: prima di tutto danno un senso di sazietà, quindi in un regime dietetico ipocalorico rappresentano uno spuntino energizzante, non grasso, ma nutriente che dà senso di sazietà, quindi aiutano a controllare gli attacchi di fame. Le preziose sostanze in esse contenute favoriscono il metabolismo, contribuendo al dimagrimento, oltre a rappresentare un cibo a basso indice glicemico, quindi non fa alzare il valore dell'insulina nel sangue, che è il principale responsabile dell'aumento di peso corporeo.
Controindicazioni
Le bacche di Goji non presentano particolari controindicazioni, tanto che il Ministero della Salute, li ha annoverati tra gli integratori alimentari antiossidanti, da vendere senza controllo medico.
Esistono comunque delle particolari controindicazioni, soprattutto, però legate ad un uso improprio e principalmente dovute ad un consumo eccessivo. Per quanto riguarda le donne in gravidanza, sarebbe consigliabile non assumerle, perché ancora non ci sono studi che accertano la mancanza di controindicazioni, quindi il loro utilizzo dovrebbe essere evitato in maniera precauzionale.
In caso di diabete, potendo le bacche interagire con le medicine, si potrebbero verificare dei cali eccessivi di glicemia, quindi il loro utilizzo è sconsigliato e lo stesso vale per i casi di ipertensione, perché insieme alle medicine potrebbero creare dei cali eccessivi di pressione arteriosa. Il loro utilizzo è inoltre sconsigliato a coloro che sono allergici ai pomodori e alla frutta con pelo, come pesche ed